Нитритная соль и нитрит натрия
Напоминаем, что с 15.02.2015 г. вступает в силу новое положение Технического регламеынта «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013), в котором говорится о том, что нитрит натрия может применяться только в виде нитритно-посолочных (посолочно-нитритных) смесей с массовой долей нитрита натрия
АНТИГОЛОЛЕДНЫЙ РЕАГЕНТ ХЛОРИСТЫЙ КАЛЬЦИЙ
Хлористый кальций (CaCl2) - не токсичен, пожаро - взрыво безопасен, относится к малоопасным веществам . Представляет собой бесцветные гранулы (кристаллы). Обладает высокой гигроскопичностью, а также высокой плавящей способностью.
Индикаторы
Индикаторы позволяют быстро и достаточно точно контролировать состав жидких или газообразных сред, следить за изменением их состава, или за протеканием химической реакции.
Широко используются кислотно-основные индикаторы, разбавленные растворы которых обладают способностью заметно изменять цвет, в зависимости от кислотности раствора. Причина изменения цвета — изменения в строении молекул индикатора в кислой и щелочной среде, что приводит к изменению спектра поглощения раствора.